Antes de qualquer coisa é preciso saber que Nutrição faz parte da área de saúde, assim como Fisioterapia e Enfermagem, então se você pensou que iria apenas lidar com alimentos e só, pensou errado.
Perfil de um profissional de Nutrição
Um nutricionista precisa ser extremamente dinâmico para saber variar nas suas indicações de dietas.
Ele precisa está atento ao perfil do paciente.
Além de gostar dos alimentos em si, é preciso apreciar a saúde, associando alimentação à uma vida saudável. Criatividade também é indispensável no perfil desse profissional, ter a capacidade de lidar com diversos públicos e variados costumes alimentícios, desde a uma criança mimada que só gosta de comer doce até o idoso teimoso que mesmo não podendo comer sal insiste em fazê-lo.
Principais disciplinas cursadas:
Há as disciplinas comuns a todo curso da área de saúde, como Fisiologia, Anatomia, Saúde Pública, Genética, entro outros. Além das disciplinas específicas, que são as que mais despertam interesse ao estudante, entre elas estão Tecnologia de alimentos, Educação Alimentar, Terapia Nutricional e a nutrição aplicada às faixas etárias, sendo infantil, materno, geriátrico e etc.
Áreas de atuação:
O campo de atuação do nutricionista é bem variado. O seu papel é administrar, coordenar e planejar programas de nutrição e isso é adaptado em diversos ramos, dentro de empresas, academias, hotéis, spas, hospitais, entre outros. E dentro dessas empresas a função é específica e pode ser:
Na administração, gerenciando a produção dos alimentos, no caso de restaurantes e hospitais, auxiliando os chefes de cozinha e cozinheiros.
Pode atuar como catering, elaborando apenas cardápios tanto para grandes empresas, como para hospitais e hotéis.
Produção de desenvolvimento de produto, criando novos produtos alimentícios para indústria.
Na gastronomia, elaborando pratos levando em consideração o equilíbrio nutritivo do mesmo.
E por fim na nutrição clínica, atuando em clínica e hospitais, prescrevendo dietas, vitaminas, suplementos e tratamentos. Auxiliando os pacientes no tratamento de doenças e transtornos alimentares, entre outras funções.
A profissão parece sofrer certo tipo de preconceito por parte do gênero masculino, pois a maioria dos profissionais dessa área são composto pelo público feminino, mas isso realmente não quer dizer nada.
Ponto fraco: Como toda profissional existe o aspecto negativo que pode comprometer ou não na decisão do futuro universitário. Na Nutrição o que pode ocorrer é a confusão a respeito da função do profissional, um nutricionista não é um mero cozinheiro (não que haja qualquer desmerecimento por essa profissão), claro que o nutricionista pode atuar cozinhando, mas não é só isso, existe todo um estudo a respeito dos alimentos que compõe os pratos, há um conhecimento mais profundo sobre esse assunto.
Outra questão é a oferta de emprego, a maior oferta se concentra na Região Sudeste do país, o que pode desanimar muito o estudante das demais regiões. Além da renumeração ser na maioria dos casos bastante baixa em comparação as outras profissões da área de saúde.
Futuro da profissão: Tem sido evidente no mundo atual a preocupação da sociedade com respeito à alimentação, ainda mais com as doenças do século XXI que tem ocasionado transtornos na alimentação.
A própria rotina diária, sempre tão corrida, é a principal percussora do stress, alimentos industrializados, impaciência, sedentarismo e assim a má alimentação congênita. Com isso a procura por uma melhor qualidade de vida tem sido eminente e bastante procurada.
A busca pela prática de atividades físicas, academias sempre lotadas, tudo isso esta associado ao ramo da Nutrição e o anseio pela reeducação alimentar. Sendo assim o futuro do nutricionista é cheio de esperança, daqui a alguns anos é provável um nutricionista exclusivo para cada cidadão.
Você já quis seguir a carreira de nutricionista? Estava na dúvida e esse post te ajudou a decidir pela profissão? Então não deixe de compartilhar conosco sua experiência.
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